Ingrédients
Équivalences
- 2,5 kg de pommes
- 1,5 kg de sucre en morceaux
- 1/2 verre d’eau
- cannelle en poudre
CONFIT DE POMMES
Pour 6 pots de 500 g
2,5 kg de pommes
1,5 kg de sucre en morceaux
1/2 verre d’eau
cannelle en poudre
Ø Peler les pommes et les couper en tranches épaisses.
Ø Dissoudre le sucre avec l’eau dans la bassine. Lorsque le sirop est limpide, mettre les tranches de pommes et la cannelle.
Ø Porter à ébullition et laisser cuire en remuant souvent 45 à 60 min.
Ø Le confit est cuit quand la cuillère laisse une trace dans la bassine (cela demande plus ou moins de temps selon la variété des pommes).
Ø Mettre en pots.
Ca se conserve un peu moins longtemps que la confiture ordinaire mais c'est très bon, surtout si on mélange plusieurs variétés de pommes