Ingrédients
Équivalences
- 1 kg D'Abricots
- 400 g de fromage blanc de campagne à 40 p/100 de MG
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum ( facultatif) ou ( kirsch)
- 4 brins de menthe
POUR 4 PERSONNES: 
INGREDIENTS:
- 1 kg D'Abricots
- 400 g de fromage blanc de campagne à 40 p/100 de MG
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum ( facultatif) ou ( kirsch)
- 4 brins de menthe
PREPARATION:
Rincez les abricots. Coupez-les en deux et ôtez les moyaux. Mettez les abricots dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue et 25 cl d'eau.
Portez à ébullition. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux sans couvrir en remuant à plusieurs reprises. Vous devez obtenir une marmelade épaisse.
Au besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes afin que le sirop réduise davantage.
Retirez la gousse de vanille. Mixez les abricots avec le rhum. Laissez refroidir. Versez ce coulis dans des coupes en l'alternant avec le fromage blanc. Décorez de feuilles de menthe et de tranches d'abricots.
Servez très frais
Vous pouvez enrichir ce coulis avec quelques amandes, ou remplacer le rhum par du kirsch, les deux son délicieuses.
BONNE RECETTE
INGREDIENTS:
- 1 kg D'Abricots- 400 g de fromage blanc de campagne à 40 p/100 de MG
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum ( facultatif) ou ( kirsch)
- 4 brins de menthe
PREPARATION:
Rincez les abricots. Coupez-les en deux et ôtez les moyaux. Mettez les abricots dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue et 25 cl d'eau. Portez à ébullition. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux sans couvrir en remuant à plusieurs reprises. Vous devez obtenir une marmelade épaisse.Au besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes afin que le sirop réduise davantage.
Retirez la gousse de vanille. Mixez les abricots avec le rhum. Laissez refroidir. Versez ce coulis dans des coupes en l'alternant avec le fromage blanc. Décorez de feuilles de menthe et de tranches d'abricots.Servez très frais
Vous pouvez enrichir ce coulis avec quelques amandes, ou remplacer le rhum par du kirsch, les deux son délicieuses.
BONNE RECETTE