Coulis d'abricots

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1 Recette juin 2004

Ingrédients Équivalences

1 kg de chair d'abricots
1 jus de citron
500 g de sucre semoule fin

COULIS d'abricots

- 1 kg de chair d'abricots
- 1 jus de citron
- 500 g de sucre semoule fin
Mixer (1 minute)les abricots et le jus de citron
Ajouter le sucre
Porter à ébullition en tournant avec une cuillère en bois. Stopper aussitôt.
Mixer de nouveau pendant 2 minutes.
Filtrer à la passoire et réserver au frais.

Préparation: 12 minutes

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