Coupe d'amour

COUPE D AMOUR

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

- 3 Oeuf(s)
- 6 cuillère(s) à soupe de Sucre en poudre
- 20 Biscuits à la cuiller
- 1 pincée(s) de Sel
- 500 g de Fraises
- 1 barquette Framboises
- 3 cuillère(s) à soupe de Jus de citron
- 1 barquette Fraises des bois
- 250 g de Mascarpone

Lavez, équeutez et mélangez tous les fruits.

Sépare les blancs d'oeufs des jaunes. Sale les blancs et monte-les en neige ferme.

Fouette les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le mascarpone puis les blancs en neige.

Verse le jus de citron dans une coupe. Ajoute la même quantité d'eau. Au fur et à mesure, trempe rapidement les biscuits dans ce mélange.

Au fond de chaque coupe, dispose une couche de biscuits. Verse un peu de crème, recouvre-la de fruits rouges mélangés et recommencel'opération.

Termine par une couche de biscuits et décore du reste de fruits rouges.

Place au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.