Croquignoles de bananes, kiwis et framboises
- 150 g de farine
- 50 g de noisettes
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 450 g yogurt blanc
- 4 jaunes d'oeuf et 3 albumens
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- jus de demi citron
- 2 poires Williams souples (environ 300 grammes)
- kiwi
- bananes
- fraises
Crostata de yogurt et fruit
Ingrédients pour la base: 150 g de farine, 50 g de noisettes, 70 g de sucre, 1 oeuf, 100 g de beurre.
Ingrédients pour farcir: 450 g yogurt blanc, 4 jaunes d'oeuf et 3 albumens, 80 g de sucre, 60 g de farine, jus de demi citron, 2 poires Williams souples (environ 300 grammes).
Pour décorer: kiwi, bananes, fraises (ou... framboise!), gelée, crème fouettée.
Fées griller le noisette et, autrefois froides, réduisez en pauvres avec le sucre. Fées une pâte brisée en mettant la farine à fontaine, et en ajoutant les autres ingrédients (beurre assoupli à température ambient, non fondu). Poser la balle à reposer au moins 30 minutes en frigo. Entre temps, coupées à des petites pièces les poires et aspergez les avec peu de jus de citron et un peu de sucre. Mettez dans une terrine le yogurt, amalgamez-vous un à tourne les jaunes et mélangées bien. Unissez le sucre, la substance de citron et finalement la farine. Montées à neige les albumens avec une cuillère de sucre à voile. Unissez délicatement au mélange de yogurt. Disposer sur une moule de 28-30 cm la pâte cuire la seule pour 10 minutes à 180 degrés. Extraire, ajouter les poires et verser sur le mélange de yogurt. Cuire en four à 180° pour 35-40 minutes, jusqu'à la tarte ne tend pas à brunir. Extraire et laisser refroidir. Coupées les kiwi à des rondelles subtiles, la banane à des petites tranches, les fraises à des quartiers. Vous posez en alternant artistiquement sur la superficie du doux, préparées une gelée et en poli en la superficie. Décorées avec crème fouettée et posez en frigo à refroidir.
