Ingrédients
Équivalences
- 4 pers
- 2 bananes
- 8 feuilles de riz (ou feuille de brick)
- cassonade
- 100g de sucre
- 20g de beurre
- 15 cl de creme liquide
- 5 cl de rhum
- 1 zeste d'orange
- 1 zeste de citron
- quatre épice
Croustillant à la banane sauce caramel aux agrumes
source : marmite du chef
dessert testé ce midi, rapide à faire et trés bon
Ingrédients:
4 pers
2 bananes
8 feuilles de riz (ou feuille de brick)
cassonade
100g de sucre
20g de beurre
15 cl de creme liquide
5 cl de rhum
1 zeste d'orange
1 zeste de citron
quatre épice
Préparation:
couper les bananes ds la longueurs et les couper en 2
rouler chaque morceau ds la cassonnade. faire fondre le beurre
envelopper chaque morceau de fruit ds les feuilles de riz légèrement humidifiées et les badigeonner de beurre fondu. saupoudrer d'une pincée de quatre épices. faire griller à feu doux les crepes aux banane pdt 8mm en retournant souvent.
préparer le caramel : faire fondre le sucre avec 1 cs d'eau.lorsque le caramel commence à se colorer ajouter les zestes d'agrumes. déglacer avec le rhum et mélanger quelques minutes. ajouter la creme liquide et laisser réduire légèrement sans cesser de remuer.
disposez 2 crepes par assiette et napper avec la sauce tiède
source : marmite du chef
dessert testé ce midi, rapide à faire et trés bon
Ingrédients:
4 pers
2 bananes
8 feuilles de riz (ou feuille de brick)
cassonade
100g de sucre
20g de beurre
15 cl de creme liquide
5 cl de rhum
1 zeste d'orange
1 zeste de citron
quatre épice
Préparation:
couper les bananes ds la longueurs et les couper en 2
rouler chaque morceau ds la cassonnade. faire fondre le beurre
envelopper chaque morceau de fruit ds les feuilles de riz légèrement humidifiées et les badigeonner de beurre fondu. saupoudrer d'une pincée de quatre épices. faire griller à feu doux les crepes aux banane pdt 8mm en retournant souvent.
préparer le caramel : faire fondre le sucre avec 1 cs d'eau.lorsque le caramel commence à se colorer ajouter les zestes d'agrumes. déglacer avec le rhum et mélanger quelques minutes. ajouter la creme liquide et laisser réduire légèrement sans cesser de remuer.
disposez 2 crepes par assiette et napper avec la sauce tiède
Modifié (oct. 2004)