Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de chair d'ananas
- 40 gr de beurre
- 1càs de miel liquide
- 80 gr de chocolat noir
- 10cl de creme liquide
- 20 gr de beurre
Cubes d'ananas caramelises et ganache au chocolat
pour 4 pers
250 gr de chair d'ananas
40 gr de beurre
1càs de miel liquide
80 gr de chocolat noir
10cl de creme liquide
faites bouillir la creme liquide dans une casserole
Hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux
Melangez pour le faire fondre,ajoutez 20 gr de beurre,puis fouettez 5 min sans arreter
mettez cette ganache au frais 20 min en la remuant de temsp en temps
jusqu'a ce qu'elle durcisse
coupez l'ananas en cubes
Faites les dorer dans une poele avec le reste du beurre et le miel
laissez carameliser legerement et otez du feu
repartissez les ananas ds les verrines,laissez refroidir
Couvrez de ganache au chocolat a l'aide d'une poche a douille
pour 4 pers
250 gr de chair d'ananas
40 gr de beurre
1càs de miel liquide
80 gr de chocolat noir
10cl de creme liquide
faites bouillir la creme liquide dans une casserole
Hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux
Melangez pour le faire fondre,ajoutez 20 gr de beurre,puis fouettez 5 min sans arreter
mettez cette ganache au frais 20 min en la remuant de temsp en temps
jusqu'a ce qu'elle durcisse
coupez l'ananas en cubes
Faites les dorer dans une poele avec le reste du beurre et le miel
laissez carameliser legerement et otez du feu
repartissez les ananas ds les verrines,laissez refroidir
Couvrez de ganache au chocolat a l'aide d'une poche a douille