Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre salé
- 3 grosses pommes pink lady
- Environ 20g de sucre de canne (ou ordinaire)
- 2 pincées de cannelle
- 1 petit ravier de crème fraîche épaisse à 15 ou 20 % (facultatif)
A la façon de mon amie Brigitte 
Il faut :
Des cuillères pour mise en bouche (en plastique ou en porcelaine, à votre choix)
30 g de beurre salé
3 grosses pommes pink lady
Environ 20 g de sucre de canne (ou ordinaire)
2 pincées de cannelle
1 petit ravier de crème fraîche épaisse à 15 ou 20 % (facultatif)
Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
Faites-les caraméliser dans une poêle avec le beurre, le sucre et 2 ou 3 cuil. à soupe d’eau.
Une fois vos pommes caramélisées, faites-les flamber avec 2 cuil. à soupe de rhum de cuisine.
Une fois l’alcool évaporé, ajoutez 2 pincées de cannelle et mélangez délicatement.
Remplissez chaque cuillère apéritive et présentez-les sur un plateau.
Servez avec le ravier de crème fraîche au centre.
Mon amie avait fait ce jour-là une quinzaine de cuillères apéritives avec 4 à 5 dés de de pommes par cuillère.
Il faut :
Des cuillères pour mise en bouche (en plastique ou en porcelaine, à votre choix)
30 g de beurre salé
3 grosses pommes pink lady
Environ 20 g de sucre de canne (ou ordinaire)
2 pincées de cannelle
1 petit ravier de crème fraîche épaisse à 15 ou 20 % (facultatif)
Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
Faites-les caraméliser dans une poêle avec le beurre, le sucre et 2 ou 3 cuil. à soupe d’eau.
Une fois vos pommes caramélisées, faites-les flamber avec 2 cuil. à soupe de rhum de cuisine.
Une fois l’alcool évaporé, ajoutez 2 pincées de cannelle et mélangez délicatement.
Remplissez chaque cuillère apéritive et présentez-les sur un plateau.
Servez avec le ravier de crème fraîche au centre.
Mon amie avait fait ce jour-là une quinzaine de cuillères apéritives avec 4 à 5 dés de de pommes par cuillère.