Des pêches au vin...

Bonjour guigogane,

Une petite recette sympa!!!!!

Ingrédients :

4 belles pêches pas trop mûres
300 ml d'un bon vin rouge
1 sachet de sucre vanillé
1 verre d'eau
éventuellement 2 cuillers à soupe rases de sucre en poudre, si le vin choisi n'est pas un vin doux naturel
un peu de cannelle
quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Ebouillanter rapidement les pêches et les peler.
Les couper en deux, ôter le noyau.
Préparer le sirop de vin en mélangeant dans une casserole, le vin doux (ou additionné de sucre si nécessaire), l'eau, le sucre vanillé et la cannelle.
Porter à ébullition.
Réduire le feu pour maintenir l'eau frémissante.
Placer les demi-pêches dans le liquide de cuisson, cuire à couvert pendant environ 25 minutes à feu doux.
A mi-cuisson tourner les demi-pêches sur l'autre face.
Réserver les pêches égouttées et faire réduire le sirop de vin à feu doux durant quelques minutes.
Laisser refroidir et servir les pêches napées de sirop et décorées de menthe fraîche.

Bonne soirée @+