Ingrédients
Équivalences
- 600g de fraises
- 100g de gingembre frais
- 1.25 cl de sucre de canne
- 1 feuille de gélatine
c'est la saison des fraises alors profitons en...
pour 4 gourmands
à faire minimum 2 ou 3 heures à l'avance( le mieux est de préparer la gelée la veille)
600g de fraises
100g de gingembre frais
1.25 cl de sucre de canne
1 feuille de gélatine
peler le gingembre et couper en batonnets de la taille d'une allumette, les mettre dans un bol d'eau froide
mettre la gelatine à ramollir dans de l'eau froide
verser le sirop dans une casserole et mettre sur feu doux
à ébullition, ajouter le gingembre égoutté
dés la reprise de l'ébullition, compter 15 minde cuisson à petits frémissements
retirer du feu, ajouter la gélatine égouttée, mélanger et laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur, que la gelée prenne légèrement
nettoyer les fraises, équeutee, couper en 2 ou 4, reserver
lorsque la gelée est froide, cassez la avec un fouet, mélangez les fraises, laissez reposer 2 h au frais avant de servir
pour 4 gourmands
à faire minimum 2 ou 3 heures à l'avance( le mieux est de préparer la gelée la veille)
600g de fraises
100g de gingembre frais
1.25 cl de sucre de canne
1 feuille de gélatine
peler le gingembre et couper en batonnets de la taille d'une allumette, les mettre dans un bol d'eau froide
mettre la gelatine à ramollir dans de l'eau froide
verser le sirop dans une casserole et mettre sur feu doux
à ébullition, ajouter le gingembre égoutté
dés la reprise de l'ébullition, compter 15 minde cuisson à petits frémissements
retirer du feu, ajouter la gélatine égouttée, mélanger et laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur, que la gelée prenne légèrement
nettoyer les fraises, équeutee, couper en 2 ou 4, reserver
lorsque la gelée est froide, cassez la avec un fouet, mélangez les fraises, laissez reposer 2 h au frais avant de servir