Ingrédients
Équivalences
- 600g de framboises
- 200g de sucre en poudre
- vanille
- 1c à s de rhum ou de liqueur de framboise
framboises en salade (proportions à adapter):
600 g de framboises, 200 g de sucre en poudre, vanille, 1c à s de rhum ou de liqueur de framboise.
Réserver 500 g de framboises.
Mixer 100gr et verser le coulis obtenu dans une casserole. Ajouter 400 ml d'eau, le sucre, la vanille fendue et le rhum. Porter à frémissement sur feu doux et remuer pendant 3 mn. laisser refroidir.
Filtrez avec un chinois (en pressant bien) au-dessus des framboises entières. Mélanger délicatement et couvrir d'un film alimentaire.
Réserver 30 mn au frigo avant de servir en accompagnement des mousses (en étageant les 3 préparations dans des coupes ou des verres transparents).
600 g de framboises, 200 g de sucre en poudre, vanille, 1c à s de rhum ou de liqueur de framboise.
Réserver 500 g de framboises.
Mixer 100gr et verser le coulis obtenu dans une casserole. Ajouter 400 ml d'eau, le sucre, la vanille fendue et le rhum. Porter à frémissement sur feu doux et remuer pendant 3 mn. laisser refroidir.
Filtrez avec un chinois (en pressant bien) au-dessus des framboises entières. Mélanger délicatement et couvrir d'un film alimentaire.
Réserver 30 mn au frigo avant de servir en accompagnement des mousses (en étageant les 3 préparations dans des coupes ou des verres transparents).