Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine de blé ordinaire
- 6 bananes mûres
- 2 œufs
300 g de farine de blé ordinaire
- 6 bananes mûres
- 2 œufs
Pour le sirop :
- 300 g de sucre
- 1/2 verre (10 cl) d'huile dolive
- 1/2 verre d'eau
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame (facultatif)
Méthode
1. Battez les œufs dans un grand saladier puis mélangez-les avec la farine et 1 verre d'eau pour obtenir une pâte lisse et homogène (utilisez de préférence un batteur électrique).
2. Épluchez les bananes et découpez-les chacune en 5 tronçons.
3. Faites chauffer 1 litre d'huile d'arachide (ou d'olive) dans une poêle profonde jusqu'à 180 °C.
4. Trempez les tronçons de banane dans la pâte puis retirez-les un à un à l'aide'd'une fourchette en laissant retomber la pâte en excédent et mettez-les à frire dans l'huile. Retournez-les de temps en temps.
5. Lorsque les beignets ont pris un teint ambré (après 2 ou 3 minutes de cuisson), retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter complètement sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud.
6. D'autre part, préparez le sirop en portant à ébullition sucre, huile et eau dans une casserole placée sur un diffuseur de chaleur. Tournez jusqu'à dissolution complète du sucre.
7. Réglez alors à feu vif et laissez cuire, sans remuer, jusqu'au petit cassé. Incorporez ensuite les graines de sésame et baissez le feu au maximum.
8. Ajoutez les beignets de banane au sirop, tournez avec une spatule pour bien les enrober.
9. Huilez généreusement un plat de service préalablement chauffé et mettez-y les beignets chauds.
10. Servez immédiatement les beignets en les accompagnant d'un saladier contenant de l'eau glacée et des glacons.
11. Pour déguster ce dessert, chaque convive, à l'aide de ses baguettes ou de sa fourchette, prendra un beignet, le trempera quelques instants dans l'eau glacée, l'égouttera et le mangera.
- 6 bananes mûres
- 2 œufs
Pour le sirop :
- 300 g de sucre
- 1/2 verre (10 cl) d'huile dolive
- 1/2 verre d'eau
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame (facultatif)
Méthode
1. Battez les œufs dans un grand saladier puis mélangez-les avec la farine et 1 verre d'eau pour obtenir une pâte lisse et homogène (utilisez de préférence un batteur électrique).
2. Épluchez les bananes et découpez-les chacune en 5 tronçons.
3. Faites chauffer 1 litre d'huile d'arachide (ou d'olive) dans une poêle profonde jusqu'à 180 °C.
4. Trempez les tronçons de banane dans la pâte puis retirez-les un à un à l'aide'd'une fourchette en laissant retomber la pâte en excédent et mettez-les à frire dans l'huile. Retournez-les de temps en temps.
5. Lorsque les beignets ont pris un teint ambré (après 2 ou 3 minutes de cuisson), retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter complètement sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud.
6. D'autre part, préparez le sirop en portant à ébullition sucre, huile et eau dans une casserole placée sur un diffuseur de chaleur. Tournez jusqu'à dissolution complète du sucre.
7. Réglez alors à feu vif et laissez cuire, sans remuer, jusqu'au petit cassé. Incorporez ensuite les graines de sésame et baissez le feu au maximum.
8. Ajoutez les beignets de banane au sirop, tournez avec une spatule pour bien les enrober.
9. Huilez généreusement un plat de service préalablement chauffé et mettez-y les beignets chauds.
10. Servez immédiatement les beignets en les accompagnant d'un saladier contenant de l'eau glacée et des glacons.
11. Pour déguster ce dessert, chaque convive, à l'aide de ses baguettes ou de sa fourchette, prendra un beignet, le trempera quelques instants dans l'eau glacée, l'égouttera et le mangera.