Gaspacho aux Fruits Rouges

Gaspacho de fruits d'été

source : marmitons
tres mais alors tres bon ! ( je les fait avec des fruits surgelés )

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de fraises
- 500 g de framboises
- 2 pêches
- 150 g de groseilles
- 15 cl de lait
- 6 tranches de pain d'épice
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ebouillantez les pêches.
Pelez, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.
Egrappez les groseilles.
Equeutez les fraises.
Mixez les fraises, la moitié des groseilles et des framboises avec l'huile d'olive, le lait et le sucre glace.
Versez ce mélange dans une coupe transparente et éparpillez les lamelles de pêches, le reste des fruits et les cubes de pain d'épice.