Ingrédients
Équivalences
- Des fruits frais ou surgelés
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques goutes d'amande amère
- 100gr de crème fleurette
- 1/2 CàC de maïzena
Gratin de fruits en mini cocotte et caramel croquant
Ingrédients:
Des fruits frais ou surgelés
3 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques goutes d'amande amère
100gr de crème fleurette
1/2 CàC de maïzena
Préparation:
Personnellement j'ai pris quelques fruits rouges surgelés, une banane, un kiwi et quelques grains de raisins noirs.
éplucher et couper en dés les fruits et les mélanger aux fruits ayant été dégelés au préalable. En garnir les petites cocottes. Vous pouvez aussi utiliser des ramequins.
Battre ensemble les jaunes + les sucres ajouter la maïzena et l'amande amère. bien mélanger et ajouter la crème petit à petit. Mettre sur feu doux dans une casserole, jusqu'à épaississement léger sans faire bouillir.
Verser cette crème sur les fruits et passer quelques minutes sous le grill du four, surveiller.
Pour le caramel croquant déposer sur un papier sulfurisé des bonbons "Werthers" plutot espacés. Au four th 6 jusqu'à la formation de bulles. Sortir du four laisser un peu refroidir et mettre en forme sur le rouleau à patisserie. une fois bien refroidi déposer sur les cocottes délicatement.
Ingrédients:
Des fruits frais ou surgelés
3 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques goutes d'amande amère
100gr de crème fleurette
1/2 CàC de maïzena
Préparation:
Personnellement j'ai pris quelques fruits rouges surgelés, une banane, un kiwi et quelques grains de raisins noirs.
éplucher et couper en dés les fruits et les mélanger aux fruits ayant été dégelés au préalable. En garnir les petites cocottes. Vous pouvez aussi utiliser des ramequins.
Battre ensemble les jaunes + les sucres ajouter la maïzena et l'amande amère. bien mélanger et ajouter la crème petit à petit. Mettre sur feu doux dans une casserole, jusqu'à épaississement léger sans faire bouillir.
Verser cette crème sur les fruits et passer quelques minutes sous le grill du four, surveiller.
Pour le caramel croquant déposer sur un papier sulfurisé des bonbons "Werthers" plutot espacés. Au four th 6 jusqu'à la formation de bulles. Sortir du four laisser un peu refroidir et mettre en forme sur le rouleau à patisserie. une fois bien refroidi déposer sur les cocottes délicatement.
Modifié (nov. 2009)
