Ingrédients
Équivalences
- 4 gros kiwis bien fermes
- 1 citron vert
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Gratin de kiwis!
4 personnes,préparation 25 minutes , cuisson 3 minutes.
4 gros kiwis bien fermes
1 citron vert
1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre,1 cuillèrée à café de
vanille en poudre
2 oeufs
4 cuillèrées à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel.
Peler les kiwis et éliminer les pédoncules.Les détailler ensuite en fines
rondelles.Répartir les rondelles de kiwis dans quatre peits plats allant au four.
Prélever le zeste du citron vert et le râper.Récolter le jus et le reserver
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.Incorporer le zeste râpé(en réserver un peu pour la décoration)et le jus de citron vert ainsi que la cannelle et la vanille.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.Les
incorporer délicatement aux jaunes d'oeufs au citron et aux épices,tout
en soulevant le mélange de bas en haut.Répartir cette préparation sur les
kiwis.
Passer les plats sous le gril du four,pendant 3 minutes de façon à les faire dorer.Décorer avec les zestes de citon vert réservés.Servir les gratins de kiwis dès la sortie du four.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37
4 personnes,préparation 25 minutes , cuisson 3 minutes.
4 gros kiwis bien fermes
1 citron vert
1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre,1 cuillèrée à café de
vanille en poudre
2 oeufs
4 cuillèrées à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel.
Peler les kiwis et éliminer les pédoncules.Les détailler ensuite en fines
rondelles.Répartir les rondelles de kiwis dans quatre peits plats allant au four.
Prélever le zeste du citron vert et le râper.Récolter le jus et le reserver
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.Incorporer le zeste râpé(en réserver un peu pour la décoration)et le jus de citron vert ainsi que la cannelle et la vanille.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.Les
incorporer délicatement aux jaunes d'oeufs au citron et aux épices,tout
en soulevant le mélange de bas en haut.Répartir cette préparation sur les
kiwis.
Passer les plats sous le gril du four,pendant 3 minutes de façon à les faire dorer.Décorer avec les zestes de citon vert réservés.Servir les gratins de kiwis dès la sortie du four.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37