Ingrédients
Équivalences
- 2 Pamplemousses roses
- 2 oranges
- 2 kiwis
- 3 oeufs
- 70 g de sucre semoule
- 1 jus de citron
- 5 cl de cointreau
INGREDIENTS:
- 2 Pamplemousses roses
- 2 oranges
- 2 kiwis
- 3 oeufs
- 70 g de sucre semoule
- 1 jus de citron
- 5 cl de cointreau
PREPARATION:
Eplucher les pamplemousses et les oranges, Les détailler en quartiers en enlevant soignesement la peau blanche. Les faire macerer dans un saladier avec un peu de cointreau.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. faire mousser les jaunes avec 35g de sucre en poudre, la moitié du jus de citron et un trait de cointreau.
Monter les blancs en neige pas trop ferme avec l'autre moitié du jus de citron et les 35 g de sucre restant. Ajouter cette préparation à celle des jaunes d'oeufs. Répartir le mélange obtenu dans 4 assiettes allant au four.
Disposer sur le mélange les quartiers de fruits en rosace avec les quartiers de kiwis. Mettre au four (220°C), surveiller la cuisson la préparation doit légèrement dorer.
Décoer avec des fraises coupées ou des framboises avant de servir tiède.
A VOUS DE JOUER 
- 2 Pamplemousses roses
- 2 oranges
- 2 kiwis
- 3 oeufs
- 70 g de sucre semoule
- 1 jus de citron
- 5 cl de cointreau
PREPARATION:
Eplucher les pamplemousses et les oranges, Les détailler en quartiers en enlevant soignesement la peau blanche. Les faire macerer dans un saladier avec un peu de cointreau. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. faire mousser les jaunes avec 35g de sucre en poudre, la moitié du jus de citron et un trait de cointreau. Monter les blancs en neige pas trop ferme avec l'autre moitié du jus de citron et les 35 g de sucre restant. Ajouter cette préparation à celle des jaunes d'oeufs. Répartir le mélange obtenu dans 4 assiettes allant au four. Disposer sur le mélange les quartiers de fruits en rosace avec les quartiers de kiwis. Mettre au four (220°C), surveiller la cuisson la préparation doit légèrement dorer. Décoer avec des fraises coupées ou des framboises avant de servir tiède. A VOUS DE JOUER