Ingrédients
Équivalences
- 175g de lentilles vertes
- 1 barquette de framboises
- 150g de sucre en poudre
- 1càs de sucre glace
- 1 citron non traité
- 20cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 2cm de gingembre frais
- menthe
- sel
Lentilles confites
(pour 12 bouchées)
*175g de lentilles vertes
*1 barquette de framboises
*150g de sucre en poudre
*1càs de sucre glace
*1 citron non traité
*20cl de crème liquide
*1 gousse de vanille
*2cm de gingembre frais
*menthe
*sel
Faites cuire les lentilles 10' à l'eau frémissante légèrement salée. Egouttez-les.
Ds une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 75cl d'eau, la gousse de vanille fendue et le gingembre râpé. Ajoutez les lentilles et faites-les cuire à feu doux 30'. Placez le tout au frais pdt 12h.
Servez les lentilles égouttées ds des petits verres. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Répartissez sur les lentilles et garnissez de framboises, de zeste de citron et de feuilles de menthe. Servez très frais.
(pour 12 bouchées)
*175g de lentilles vertes
*1 barquette de framboises
*150g de sucre en poudre
*1càs de sucre glace
*1 citron non traité
*20cl de crème liquide
*1 gousse de vanille
*2cm de gingembre frais
*menthe
*sel
Faites cuire les lentilles 10' à l'eau frémissante légèrement salée. Egouttez-les.
Ds une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 75cl d'eau, la gousse de vanille fendue et le gingembre râpé. Ajoutez les lentilles et faites-les cuire à feu doux 30'. Placez le tout au frais pdt 12h.
Servez les lentilles égouttées ds des petits verres. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Répartissez sur les lentilles et garnissez de framboises, de zeste de citron et de feuilles de menthe. Servez très frais.