Les bourdons aux pommes ?

hello ceci est mon 2e message car g u un pb avec l'ordi! donc tu aura peut etre l'autre message plus tard!! ou jamais!!

tu demande la recette du bourdon aux pommes qui je pense correspond au bourdin aux pommes et non pas au bourdelot ( sorte de pomme enroulée de pate)

BOURDIN AUX POMMES

300g de pate feuilletée
1,5kg de pommes type boskoop
200g de sucre
75g de beurre
25cl de calvados
25 cl de crème fraiche
1 gousse de vanille

Reservez 4 pommes
Faites un compote comme suit avec les autrres: epluchez les, coupez les, enlevez les coeurs et coupez les en tranches. Ajoutez ds la casserole avec 150g de sucre, un peu d'eau, la moitié du calvados et la vanille fendue en 2.

Garnissez un moule à tarte bien beurré de la pate feuilletée. Piquez lz fond et reservez 1 à 2 h.

Coupez les pommes réservées en 4 sans les eplucher.( retirez les coeurs). Versez la compote refroidie sur la pate et repartissez les quartiers de pommes dessus en saupoudrant le sucre et en disposant des morceaux de beurre dessus.

Cuire th8 environ 30mn en couvrant d'un alu si ça colore trop vite.

Démouler et flambez avec le reste du calvados (rechauffé ds une casserole). Servez avec la creme en saucière

Régale toi!!