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Les fruits des soupirs

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • petites piques en bambou
  • dés de fruits très juteux (pêches, ananas, fraises, grains de raisins)
  • caramel
Recette certifiée 100% sans IA
LES FRUITS DES SOUPIRS

Sur des petites piques en bambou, faire des petites brochettes en alternant des dés de fruits très juteux : pêches, ananas, fraises, grains de raisins.

Dans une casserole (très abimée, ou trouée, ou réservée aux caramels, ou offerte par la belle-maman...), préparer un caramel : voir le mode d'emploi Attendre que ce soit blond foncé, sans cesser de remuer à la fourchette. Passer rapidement les brochettes dans le caramel - hors du feu, sinon le caramel va continuer à cuire ; remettre dans le feu pour garder la consistance souple). Faire sécher vos brochettes à l'horizontale en hauteur, par ex. sur la grille du four ouvert en prenant bien soin de tapisser minutieusement l'étage inférieur de papier absorbant. Quand c'est sec, les fruits sont pris dans une gangue croustillante et parfumée, et libèrent leur jus - concentré par la chaleur du caramel - sous la dent.

Si avec ça vous ne voyez pas passer les gondoles dans votre cuisine...

Bon appétit,
2
Bonsoir,

Je sais que ce message n'est pas tout récent mais je cherchais récemment un dessert aux fruits et je suis tombé sur les "Fruits des soupirs" d'Archie !

Et c'était délicieux ! Donc merci Archie pour ta recette ! J'y ai mis : pêche, melon, raisin blanc et abricot !

Voila une photo :
Fruits des soupirs d archie
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