Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes
- 100gr de sucre
- 20gr de beurre
- 1 bombe de crème chantilly
- 1 càs de crème liquide
Liégeois de pommes au caramel
Ingrédients:
pour 4 pers.
préparation:15mn.
cuisson:20mn.
~4 pommes.
~100gr de sucre.
~20gr de beurre.
~1 bombe de crème chantilly.
~1 càs de crème liquide.
Préparation:
1~faire fondre le sucre avec 2càs d'eau(ou de jus de pomme)
dans une casserole.cuire à frémissements jusqu'à obtenir
un caramel blond.incorporer la crème liquide.
2~peler les pommes,les épépiner et les couper en dés.
les poêler 20mn dans le beurre à feu moyen jusqu'à
ce qu'elles commence à compoter.
3~incorporer la moitié du caramel afin de bien enrober
les dés de pommes.
4~répartir dans 4 verrines ou coupelles transparentes
un peu de chantilly,la poêlée de pommes tiède
et napper du reste de caramel.
5~recouvrir le tout d'un dôme de chantilly avant de servir.
Ingrédients:
pour 4 pers.
préparation:15mn.
cuisson:20mn.
~4 pommes.
~100gr de sucre.
~20gr de beurre.
~1 bombe de crème chantilly.
~1 càs de crème liquide.
Préparation:
1~faire fondre le sucre avec 2càs d'eau(ou de jus de pomme)
dans une casserole.cuire à frémissements jusqu'à obtenir
un caramel blond.incorporer la crème liquide.
2~peler les pommes,les épépiner et les couper en dés.
les poêler 20mn dans le beurre à feu moyen jusqu'à
ce qu'elles commence à compoter.
3~incorporer la moitié du caramel afin de bien enrober
les dés de pommes.
4~répartir dans 4 verrines ou coupelles transparentes
un peu de chantilly,la poêlée de pommes tiède
et napper du reste de caramel.
5~recouvrir le tout d'un dôme de chantilly avant de servir.
merci