Méli-mélo de fruits frais moutardés

Méli-mélo de fruits frais moutardés

Ingrédients :
1 banane
1 pomme fruit
2 petites grappes de raisins, noirs et blancs
1 citron jaune
250 g d’ananas frais
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1 belle cuillère à café de moutarde
Sel, poivre

Eplucher la banane, la débiter en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Laver la pomme, enlever les pépins, l’émincer comme la banane. Égrapper les raisins. Détailler la chair de l’ananas en petits dès, après avoir ôté l’écorce et la partie ligneuse du cœur.
Dans un saladier, réunir les fruits et leur jus, ainsi que le jus de citron.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur les fruits. Bien les imprégner.
Cette salade ne doit pas séjourner dans le réfrigérateur.
Présenter le rôti en tranches fines, avec les fruits moutardés et le jus en saucière.

Variantes : servir le rôti chaud avec les fruits froids.
Agrémenter les fruits d’une pointe de couteau de curry.

a servir avec un roti de porc

source :radiofrance.fr