Pamplemousses caramélisées au miel et cannelle avec cerises confites

Préparation et cuisson : 20 minutes

Pour 4 :
2 pamplemousses
4 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cannelle
4 cerises confites (ou autre fruit décoratif de votre choix)

Partagez les pamplemousses en deux moitiés égales, horizontalement.
Extrayez la pulpe en la découpant par quartiers et en laissant la fine peau attachée à l’intérieur de l’écorce.

Mettez les morceaux de pulpe dans un bol avec 2 cuillère de miel et la cannelle.

Détachez les fines peaux restées dans les écorces, jetez-les.

Dans les 4 écorces ainsi vidées, répartissez la pulpe de pamplemousse.
Etalez encore un peu de miel dessus. Faites-les caraméliser sous le grill très chaud.

Déposez une cerise au centre de chaque demi-pamplemousse avant de les présenter, chauds.

Vous pouvez les préparer un peu à l’avance et les passer sous le grill au dernier moment.