Ingrédients
Équivalences
- 4 petites poires
- 1 citron
- 1 orange
- 40 cl de creme fluide legere
- 2 cuillerees a soupe de sucre roux
- 2 cuillerees a soupe de gelee de cassis
- 2 feuilles de gelatine alimentaire
- 1 gousse de vanille
: PANNA COTTA ET POIRES POCHEES(RECETTE LEGERE)
preparation 15mn cuisson 20mn refrigeration 3h
4 petites poires
1 citron
1 orange
40 cl de creme fluide legere
2 cuillerees a soupe de sucre roux
2 cuillerees a soupe de gelee de cassis
2 feuilles de gelatine alimentaire
1 gousse de vanille
Faites ramolir les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide.Fendez en deux la gousse de vanille.Avec la pointe d'un couteau,recueillez les petites graines noires.
Versez la creme legere dans une casserole,ajoutez les graines de vanille,et le sucre roux,portez sur un feu tres doux.Quand la creme commence a fremir,retirez du feu.Ajoutez les feuilles de gelatine bien egouttees ,melangez pour les faire fondre completement.
Repartissez dans des petits bols ou des ramequins et glissez dans le refrigerateur pendant au moins 3 heures.
Pressez le citron.Pelez les poires,laissez les entieres et badigeonnez les avec le jus du citron,faites les cuire a la vapeur pendant 20mn,puis laissez refroidir.
Pressez l'orange pour en extraire le jus,versez celui ci dans une petite casserole ,ajoutez la gelee de cassis,melangez.Maintenez a ebullition pendant 15mn,laissez refroidir .Pour deguster ,presentez la poire arrosee avec la sauce au cassis.A cote ,servez le petit pot de panna cotta.
PETIT CONSEIL:
Vous pouvez preparer la sauce avec une autre gelee ou une autre confiture,ou meme choisir une confiture allegee
Bon appetit
Monia :fiesta:
preparation 15mn cuisson 20mn refrigeration 3h
4 petites poires
1 citron
1 orange
40 cl de creme fluide legere
2 cuillerees a soupe de sucre roux
2 cuillerees a soupe de gelee de cassis
2 feuilles de gelatine alimentaire
1 gousse de vanille
Faites ramolir les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide.Fendez en deux la gousse de vanille.Avec la pointe d'un couteau,recueillez les petites graines noires.
Versez la creme legere dans une casserole,ajoutez les graines de vanille,et le sucre roux,portez sur un feu tres doux.Quand la creme commence a fremir,retirez du feu.Ajoutez les feuilles de gelatine bien egouttees ,melangez pour les faire fondre completement.
Repartissez dans des petits bols ou des ramequins et glissez dans le refrigerateur pendant au moins 3 heures.
Pressez le citron.Pelez les poires,laissez les entieres et badigeonnez les avec le jus du citron,faites les cuire a la vapeur pendant 20mn,puis laissez refroidir.
Pressez l'orange pour en extraire le jus,versez celui ci dans une petite casserole ,ajoutez la gelee de cassis,melangez.Maintenez a ebullition pendant 15mn,laissez refroidir .Pour deguster ,presentez la poire arrosee avec la sauce au cassis.A cote ,servez le petit pot de panna cotta.
PETIT CONSEIL:
Vous pouvez preparer la sauce avec une autre gelee ou une autre confiture,ou meme choisir une confiture allegee
Bon appetit
Monia :fiesta: