Pastèque garnie de billes de melon et de pastèque

dessert;

Pour 6 personnes
- 2 Citron(s) vert(s)
- 1 Melon(s) Canari (chair blanche)
- 2 Melon(s) Charentais (chair orange)
- 5 brin(s) de Menthe Fraîche
- 1 Pastèque(s)
- 2 sachet(s) de Sucre vanillé

Prendre 1 pastèque, taillez-la en dents de loup. Evidez l' intérieur à l' aide d' une cuillière parisienne et réservez les billes de pastèques dans 1 saladier.
Coupez les melons , évidez-les. A l' aide de la cuillière, faites de même, des billes. Mélangez -les aux billes de pastèques.
Pressez le jus des citrons verts.
Lavez et ciselez la menthe. Ajoutez-la aux billes. Ajoutez le sucre et jus des citrons. Mélangez bien.
Pour conserver ce dessert bien frais à table, placez la pastèque sur un lit de glace pilée dans un grand seau à champagne par exemple.
Mettez le tout dans votre pastèque, en coupant la base pour qu'elle soit stable.