Pêches caramélisées aux pignons de pin

Pêches caramélisées aux pignons
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 4-6 mn

Réalisation : assez facile

Ingrédients :
2 pêches
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de pignons de pin

Préparation :
Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante un peu moins d'une minute. Retirez-les, pelez-les et coupez-les en quartier.
Faites chauffez le miel, le sucre et l'eau dans une poêle. Faites-y caraméliser les pêches 2-3 minutes sur chaque face.
Disposez les quartiers sur deux assiettes avec la sauce restante. Réservez au frais une trentaine de minutes.
Au moment de servir, faites griller les pignons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Répartissez-les sur les assiettes et servez immédiatement.

Source : odelices.free.fr