Ingrédients
Équivalences
- une boîte de lychees au sirop
- 2 c.c. de thé au jasmin
- 20 cl de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 60g de tapioca
PERLES DE SAIGON
égoutter une boîte de lychees au sirop, récupérer le jus et le porter à ébullition puis l'ôter du feu. Y faire infuser 2 c.c. de thé au jasmin pendant 3mn. Filtrer et ajouter 20 cl de lait de coco et 1 pincée de sel. Porter le mélange à ébullititon et verser 60g de tapioca en pluie. Laisser épaissir 10 mn en remuant de tps en tps. Laisser tiédir et ajouter les lychees coupés en dés. Verser dans des coupes en verre et servir très frais.
égoutter une boîte de lychees au sirop, récupérer le jus et le porter à ébullition puis l'ôter du feu. Y faire infuser 2 c.c. de thé au jasmin pendant 3mn. Filtrer et ajouter 20 cl de lait de coco et 1 pincée de sel. Porter le mélange à ébullititon et verser 60g de tapioca en pluie. Laisser épaissir 10 mn en remuant de tps en tps. Laisser tiédir et ajouter les lychees coupés en dés. Verser dans des coupes en verre et servir très frais.
Modifié (janv. 2005)