Ingrédients
Équivalences
- 2 enveloppes de gélatine
- 500 ml de jus de raisin blanc ou de jus de canneberges blanches
- 250 ml de muscat Beaumes de Venise (ou de Samos)
- 1 litre de petits fruits (bleuets, framboises, fraises tranchées)
Petits fruits en gelée de muscat
2 enveloppes de gélatine
500 ml de jus de raisin blanc ou de jus de canneberges blanches
250 ml de muscat Beaumes de Venise (ou de Samos)
1 litre de petits fruits (bleuets, framboises, fraises tranchées)
1-Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 60 mol de jus. Dans une casserole, chauffer le reste du jus. Y ajouter la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit fondue. Retirer du feu.
2-Ajouter le muscat et laisser tiédir.
3-Répartir 125 ml de jus dans 8 ramequins. Réfrigérer 1 heure. Étaler les fruits sur la gélatine prise. Couvrir du reste de jus. Réfrigérer 5 heures.
4-Déposer les ramequins dans l’eau chaude pour environ 30 secondes. Renverser dans une assiette pour démouler. Réfrigérer au besoin.
2 enveloppes de gélatine
500 ml de jus de raisin blanc ou de jus de canneberges blanches
250 ml de muscat Beaumes de Venise (ou de Samos)
1 litre de petits fruits (bleuets, framboises, fraises tranchées)
1-Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 60 mol de jus. Dans une casserole, chauffer le reste du jus. Y ajouter la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit fondue. Retirer du feu.
2-Ajouter le muscat et laisser tiédir.
3-Répartir 125 ml de jus dans 8 ramequins. Réfrigérer 1 heure. Étaler les fruits sur la gélatine prise. Couvrir du reste de jus. Réfrigérer 5 heures.
4-Déposer les ramequins dans l’eau chaude pour environ 30 secondes. Renverser dans une assiette pour démouler. Réfrigérer au besoin.