Poires Caramelées au Gingembre et Mascarponne

4 poires pas trop mures 100gr de sucre fin 1 citron une pointe de gingembre en poudre ou de la canelle 25gr de beurre salé 250gr de casonade blonde

verser le jus de citron dans une assiette creusse peler les poires et couper les cartier en 2 et les melanger au jus de citron
faite fondre le beurre deposer les tranche de poires et soupoudrer avec le sucre a qui vous aurez mis le gingembres ou canelle faire cuire a feux doux sur chaqhe face puis augmenter la flame pour bien faire carameliser le tout pendant la cuisson des poires faite energiquements la mascarponne et la casonades disposer les poires sur une assiettes ajouter un peu de mascarpone et servires aussitot en presentent le reste de mascrpone a part et aussi on peut servir se dessert froid