Ingrédients
Équivalences
- 1 boite de poires au sirop 4/4
- 150 gr de beurre ramolli
- 150 gr de sucre en poudre
- 100 gr de poudre d'amande
- 2 cuillère à soupe de kirsch ou eau de vie de poires ou bien liqueur de poires (facultatif)
- 150 gr de chocolat noir
POIRES MALAKOFF
-1 boite de poires au sirop 4/4
-150 gr de beurre ramolli
-150 gr de sucre en poudre
-100 gr de poudre d'amande
-2 cuillère à soupe de kirsch ou eau de vie de poires ou bien liqueur de poires (facultatif)
pour le glaçage:
-150 gr de chocolat noir
à faire la veille de préférence...
*bien égoutter les poires puis les couper en tranches très minces
*chauffer un grand bolavant d'y mettre le beurre ramolli et le sucre
travailler au batteur électrique pour obtenir une crème lisse.
*ajouter la poudre d'amande et l'alcool (facultatif..mais bon ça donne un bon petit gout
)
*puis ajouter sans les briser les tranches de poires
*humecter l'intérieur d'un moule avec un pinceau ou un tampon.
y verser le mélange et réserver au réfrigérateur une nuit
*le jour meme, tremper le fond du moule dasn de l'eau chaude et le sortir aussitot (surtout s'il est en métal)
le retourner sur un plat de présentation.
*faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser sur pavé
un petit truc : ne pas faire fondre le beurre car comme il va etre réfrigéré par la suite le gateau ne prendrait pas
quand j'en fais je double les doses d'ingrédients car ça ne fait pas assez "volumineux" à mon gout...il est vrai que c'est succulent mais très lourd.....
-1 boite de poires au sirop 4/4
-150 gr de beurre ramolli
-150 gr de sucre en poudre
-100 gr de poudre d'amande
-2 cuillère à soupe de kirsch ou eau de vie de poires ou bien liqueur de poires (facultatif)
pour le glaçage:
-150 gr de chocolat noir
à faire la veille de préférence...
*bien égoutter les poires puis les couper en tranches très minces
*chauffer un grand bolavant d'y mettre le beurre ramolli et le sucre
travailler au batteur électrique pour obtenir une crème lisse.
*ajouter la poudre d'amande et l'alcool (facultatif..mais bon ça donne un bon petit gout
)*puis ajouter sans les briser les tranches de poires
*humecter l'intérieur d'un moule avec un pinceau ou un tampon.
y verser le mélange et réserver au réfrigérateur une nuit
*le jour meme, tremper le fond du moule dasn de l'eau chaude et le sortir aussitot (surtout s'il est en métal)
le retourner sur un plat de présentation.
*faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser sur pavé
un petit truc : ne pas faire fondre le beurre car comme il va etre réfrigéré par la suite le gateau ne prendrait pas
quand j'en fais je double les doses d'ingrédients car ça ne fait pas assez "volumineux" à mon gout...il est vrai que c'est succulent mais très lourd.....