Poires pochées aux épices

Poires pochées aux épices!

4 poires williams
3 graines de cardamome
1 cuillèré à café de cannelle en poudre
1 cuillèrée à café de gingembre en poudre
1/2 citron
2 cuillèrées à soupe de grenadine
4 feuilles de menthe fraîche

Pelez les poires entières au couteau économe et citronnez-les au fur et à mesure pour éviter que la chair ne noircisse.Ouvrez les fruits en deux
(en gardant la queue) éliminez le coeur et citronnez l'intérieur des demi-poires.
Vercez 2 dl d'eau dans une casserole moyenne et ajoutez les épices,la menthe et la grenadine.Mélangez et portez à ébullition.Puis baissez le feu,mettez les poires dans ce jus et faites -les cuire 10 minutes.Retirez du feu.
Laissez les poires refroidir dans le jus,puis égouttez -les et déposez -les délicatement dans un compotier.Versez dessus le jus en le filtrant.Servez bien frais.
Pour obtenir un jus encore plus parfumé,vous pouvez le faire réduire sur feu vif,après avoir retiré les poires.
Bonne journée.