Pomme d'amour (pommes de tire)

1 sept. 2003

Bonjour,

j'aimerais connaître vos recettes de pomme de tire

je veux parler de vraies pommes, que l'on trempe dans du sirop de couleur rouge et que l'on laisse durcir et dont on plante un bâton dans le creux pour en faire un suçon. Chez-nous, au Québec, on appel ça des "pommes de tire".

Merci!

Caroline

2 sept. 2003

Salut CARO

Chez nous on appelle ça des pommes d'amour, c'est plus poétiques mais ça revient au même

3 sept. 2003

Bonjour Caroo,

Et bien, il faut simplement faire une grosse quantité de caramel.
Clique sur le lien pour voir la fiche technique du forum sur le caramel

Si tu veux que la caramel soit dur, ne mets pas de citron, si tu veux qu'il soit rouge, mets du colorant alimentaire rouge.

Préparer les pommes :
- les laver
- retirer la queue
- Planter un grand bâtonnet dedans (style bâtonnet d'esquimaux)

Préparer un plan de travail :
- tôle huilée ou marbre huilé

Tenez la pomme par le bâton, et plongez-la dans le caramel, puis posez-la sur la tôle et laissez-la refroidir

Attention, on peux se brûler très gravement avec du caramel chaud !
Interdir aux enfants l'accès à la cuisine pendant les manipulations !

Modifié (sept. 2003)

4 sept. 2003

c pas du caramel mais du sucre qui a cuit jusqu au stade du gros boulé comme pour la recette des berlingots ...Voila c t just pour préciser mais ca doit aussi se faire avec du caramel même si c pas la même chose c marrant com nom pomme de tire ???

5 sept. 2003

Au Québec ont appellent ca pomme de tire.
Une pomme grenade ont appellent ca pomme d'amour

et pomme de sang.
De toute façon que ce soit le nom qu'ont lui donnent c'est bon en sirop.Tourlou