Ingrédients
Équivalences
- 8 marrons au sirop ou glacés
- 200 g de crème de marrons sucrée
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 5 cl de cognac
- 4 pommes
Pommes à l'ardéchoise
Pour 4 personnes : 8 marrons au sirop, ou glacés, 200 g de crème de marrons sucrée, 25 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 5 cl de cognac
1/ Peler les pommes, évider le centre, et placer un marron dans chaque cavité.
2/ Disposer les pommes dans un plat à four (faïence ou terre), beurré et saupoudré de sucre, et faire cuire à four chaud (210°C) 45 à 50 mn, jusq'à ce que les pommes deviennent fondantes. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame fine de couteau au coeur du fruit. Elle ne doit rencontrer aucune résistance.
3/ Dans un bol, mélanger 5cl de cognac et 200 g de crème de marrons.
4/ Lorsque les pommes sont cuites, les retirer du four et les laisser tiédir. On peut dresser les pommes sur un plat de service ou les laisser dans le plat de cuisson. Faire un décor, avec une poche à douille tout autour des fruits avec la crème. Disposer un 2nd marron sur le premier.
Pour 4 personnes : 8 marrons au sirop, ou glacés, 200 g de crème de marrons sucrée, 25 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, 5 cl de cognac
1/ Peler les pommes, évider le centre, et placer un marron dans chaque cavité.
2/ Disposer les pommes dans un plat à four (faïence ou terre), beurré et saupoudré de sucre, et faire cuire à four chaud (210°C) 45 à 50 mn, jusq'à ce que les pommes deviennent fondantes. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame fine de couteau au coeur du fruit. Elle ne doit rencontrer aucune résistance.
3/ Dans un bol, mélanger 5cl de cognac et 200 g de crème de marrons.
4/ Lorsque les pommes sont cuites, les retirer du four et les laisser tiédir. On peut dresser les pommes sur un plat de service ou les laisser dans le plat de cuisson. Faire un décor, avec une poche à douille tout autour des fruits avec la crème. Disposer un 2nd marron sur le premier.
Modifié (nov. 2004)