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Pommes au four

18 réponses · 15996 vues

1
savez vous faire des pommes au four ?
car ces très bon mais je ne cé plus comment les faire cuire (termostat)
si vous savez nesité pas a men faire par confus (ennuyé)
merci
2
bien entendu comme pour toutes les recettes il y aplusieurs méthodes, voici la mienne: je coupe mes pommes en deux, j enlève les graines je les saupoudre de canelle et de sucre en poudre (un peu au four 20m th 220 , c'est très bon et pas calorique du tout bye adeline
3
ben moi : c'est simple
je creuse un petit chapeau, j'y mets un peu de sucre, une noisette de beurre, de l'eau dans le fond de mon plat, et oupsssssssssss dans le four

et le tour est joué;;;;;;;

bon appétit @++++++++++++++++++++
Pirate
4
En ce moment vu l'abondance de pommes sur le marché , j'en fait très souvent. j'épluche mes pommes puis avec un instrument spécial j'enlève les trognons (tu peux le faire avec un épluche légumes , ça marche très bien) dans ce trou je mets du sucre roux puis du beurre sur le dessus de la pomme et hop! au four chaud à 160° pendant env 20 mntes. Parfois je mets du miel ou de la confiture dans les trous et sur le fruit!
Marichoco.
5
Facile

Eh bien moi comme mamytiti.
Sauf que dans le fond de mon plat je mets une couche de biscottes imbibée de lait + rhum. OUaha c'est trop bon ! C'est bon

Bon appétit. Bon week-end.
6
Bonjour,

J'ai une recette de pomme à la bourdaloue ... d'un vieux livre de cuisine ...
On prend une pomme pelée, creusée avec un vide pomme et on la pose dans un carré de pâte feuilletée.
On met un peu de confiture dans le trou et quelques amandes effilées et grillées, puis on ramène les 4 coins du carré de pâte ...
(les carrés doivent être coupés de façon que ce soit juste les pointes des carrés qui se rejoignent) ...
Souder les coins avec un peu d'eau, dorer à l'oeuf et faire cuire.

Cette recette c'est de souvenir, je n'en suis plus très sûre, mais le principe, c'est ça ...
C'est la pomme dans une corbeille de pâte feuilletée
7
J'avais oublié ce nom de "bourdaloue" , mais l'hiver j'en fais assez svent et c très bon avec du beurre , du sucre de la cannelle ou de la confiture ou miel sans oublier les amandes éffilées , bien sur!!
merci pour ce rappel.
Marichoco.
8
Moi, je mets simplement 2 chamallows dans le vide du trognon, c'est très bon et pas trop sucré, cela permet de bien sentir le goût de l a pomme.
9
tout ceci a l'air très miam miam...mais pour mon cas j'en fais au micro onde sisi et c'est bon!!!
3 mn avec qq mn de repos et hop 3mn ..repos et après je regarde selon le type de pomme que j'ai choisi....mais je cuis en courte durée pour ne pas faire exploser les pommes...et je recuis si il faut ...je me sers de mon ultra rond 2l pour 5 grosses pommes....
10
J'ai une recette familiale :
- je les lave et j'enlève le trognon
- au fond du plat je dispose des tranches de pain
- je place les pommes dessus
- je mets 1 à 2 morceaux de sucres dans les trous des pommes (selon leur grosseur et leur acidité)
- une noisette de beurre sur chaque pomme
- un peu d'eau au fond

et hop au four.

le pain au fond s'imbibe avec le jus des pommes et du caramel. Chez moi, quand on en fait, c'est la guerre, chacun essaye de piquer le pain qui est sous la pomme du voisin.

certains mettent de la gelée de groseilles à la place du sucre, mais je trouve ça plus écoeurant.
11 Recette

Pommes en corbeille de pâte feuilletée

Ingrédients Équivalences
  • pomme pelée
  • carré de pâte feuilletée
  • confiture
  • amandes effilées et grillées
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai une recette de pomme à la bourdaloue ... d'un vieux livre de cuisine ...
On prend une pomme pelée, creusée avec un vide pomme et on la pose dans un carré de pâte feuilletée.
On met un peu de confiture dans le trou et quelques amandes effilées et grillées, puis on ramène les 4 coins du carré de pâte ...
(les carrés doivent être coupés de façon que ce soit juste les pointes des carrés qui se rejoignent) ...
Souder les coins avec un peu d'eau, dorer à l'oeuf et faire cuire.

Cette recette c'est de souvenir, je n'en suis plus très sûre, mais le principe, c'est ça ...
C'est la pomme dans une corbeille de pâte feuilletée
Noone a écrit :


Cette recette c'est de souvenir


Bonjour,

J'apporte un rectificatif à mon post précédent, parce que mes souvenirs étaient vraiment flous !!!
Je viens de retrouver ces recettes du vieux livre de cuisine dont je parle et ... je crois que j'ai fait un mélange de 2 recettes qui y figurent...
Je vous les note, toutes les deux, ainsi que d'autres :

Pommes à la bourdaloue

Faire une crème patissière, en remplaçant la farine par de la crème de riz.
Lorsqu'elle est cuite, y ajouter un peu de kirsch, et la verser dans un plat creux.
Ranger sur cette crème, des tranches ou des quartiers de pommes cuites, au sirop vanillé.
Décorer les pommes d'une cerise confite et arroser le tout d'une sauce abricot et kirsch.
(coulis d'abricot + kirsch ou gelée d'abricot + kirsch ... autre façon, plus bas).

Tous les fruits peuvent être servis de cette manière : pêches, abricots, poires, ananas et bananes ... et rien n'empêche d'y ajouter quelques amandes effilées et grillées !!! Très Heureux

Pommes casse-museau ou bourdin

Il s'agit de pommes pelées, vidées et gardées entières.
On glisse un peu de sucre dans le milieu.
Envelopper les pommes d'une abaisse de pâte brisée.
Cuire ces pommes durant 50 minutes à 1 heure.
Servir chaud.

Pommes à la chez-soi

Cuire durant 30 minutes, dans un sirop, des moitiés de pommes dont on a ôté les pépins en creusant un trou.
Les ranger dans un plat à gratin, le trou vers le dessus.
Remplir ce creux d'une macédoine de fruits confits.
Recouvrir généreusement le tout d'une crème patissière assez fluide
Semer sur le dessus une poignées de biscuits ou de gâteaux secs pulvérisés formant chapelure et passés à la poêle, dans du beurre.
Mettre à gratiner.
Servir chaud, très bon et simple.

Riz à la condé

Faire cuire du riz, à l'eau durant 2 minutes.
L'égoutter, le rincer et finir de le cuire dans du lait vanillé pendant environ 20 minutes.
Ensuite, le sucrer de 100 g de sucre, y ajouter 2 jaunes d'oeufs et 30 g de beurre.
Mélanger le tout à la fourchette et comme le riz devient liquide avec le beurre et le sucre qui fondent, le laisser sur feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Avec ce riz, on peut faire quantité d'entremets, tels que des croquettes de riz, des fruits à la Condé, bordures de gratins de fruits ...

Les pêches et les abricots sont, avec les pommes les fruits les plus appréciés pour cette recette.

Pommes à la Condé

Pendant la cuisson du riz à la Condé, faire pocher dans un sirop vanillé, une huitaine de petites pommes de verger, entières, pelées et vidées avec un vide-pomme.
(Si elles sont trop grosses, les couper en deux ou quatre.)
Elles doivent cuire à feu très doux : les pommes ne doivent pas s'écraser par une trop forte ébullition.
Dresser le riz en couronne.
Ranger les pommes au centre et les arroser d'une sauce abricot, faite en délayant sur le feu, 1/2 pot de marmelade d'abricot avec un peu du sirop des pommes et un doigt de rhum ou de kirsch.
Passer cette sauce, s'il y a des morceaux d'abricots.

Tous les fruits peuvent se faire ainsi, sauf les fraises, framboises et oranges.

Croquettes de riz aux fruits

Préparer un riz à la Condé avec 200 g de riz.
Diviser en morceaux de 50 à 60 g le riz à la Condé, froid et auquel on a mélangé 125 g de fruits confits hachés.
Rouler ce riz en croquettes avec un peu de farine.
Les paner à l'oeuf et à la chapelure de biscuit ou de pain d'épice sec
Les faire frire à l'huile bouillante.
Les servir chaude avec la sauce à l'abricot ou une gelée de groseille chaude, parfumée au rhum.
La chapelure peut être remplacée par des amandes hachées.
12
miammiam
bravo
hop dans les coups de coeur
merci Fiesta
13
coucou

ma belle mère en a fait ce week

elle a couper les pomme en quartiers, les a mis ds un plat, a saupoudrez de sucre et a mis au four 15mm TH 6

au sortir du four les pommes était caramélisés et fondante un régale
14
moi je te donnes une recette de ma mamie

tu creuses les pommes,
mixer 200gr de noix avec 50g de beurre
remplir les pommes, saupoudres de cannelle et hop au four!
mumu Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
15
Coucou

Moi j'épluche les pommes puis je les vide au vide pomme. Je fait un mélange de beurre, sucre roux, raisins secs, noix et amandes grossièrement hachées, cannelle, j'en fourre les pommes et hop au four
de 20 à 30 min.

Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)

Bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

LOUPIAC
16
ca à l'air miammmm

mais vous mangez ça comment après?? confus (ennuyé) embarrassé (oops)
17
Je fais resortir ce vieux poste car j'aime bcp les pommes au four, et on vois ici les nombreuses variantes qu'il existe!

Bonne aprem à toutes et à tous!
18
moi je te donnes une recette de ma mamie

tu creuses les pommes,
mixer 200gr de noix avec 50g de beurre
remplir les pommes, saupoudres de cannelle et hop au four!
mumu Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
fraisetagada a écrit :


elle est sympa ta recette, toute simple et tout !
19
peut on faire ces recette avec des pomme granny smith ?