Pommes au vin rouge caramélisé

vu le temps qu'il a fait ce week-end j'avais besoin de douceur alors on c'est fait un ptit vin chaud avec mon homme...pour le soir et le midi pommes au vin rouge c'était très bon. voici:
pour 4 personnes:
1/4 de litre de vin rouge
2 cuillères a soupes de jus de citron
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
80g de sucre
pelez les pommes et otez la partie centrale à l'aide d'un vide-pomme.les disposer dans une casserole et verser le jus de citron. pour éviter qu'elles noicissent.
Versez le vin rouge, ajoutez la cannelle , la gousse de vanille et le sucre.
Recouvrez d'eau pour que les pommes soient totalement immergées.
Faites frémir 5 mn, puis réduisez le feu.
Prolongez la cuisson 30mn à feu doux. Vérifiez que les pommes soient cuites.Prélevez-les et posez-les dans des coupes.
Ajoutez à la sauce une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et faites réduire de moitié en portant à ébullition pendant 15 mn environ.
Laissez tièdir la sauce, versez sur les fruits, et servez aussitôt. et voilà...
bisesssss