Ingrédients
Équivalences
- 6 belles pommes reinettes
- 1 citron
- 2 cuillerées de confiture de framboises
- 3 macarons écrasés
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 25 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g d'amandes effilées
POMMES FARCIES MERINGUEES 
Pour 6 personnes
* 6 belles pommes reinettes
* 1 citron
* 2 cuillerées de confiture de framboises
* 3 macarons écrasés
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 25 g de beurre
* 1/2 verre d'eau
Pour la meringue :
* 2 blancs d'oeufs
* 100 g de sucre
* 50 g d'amandes effilées
* Epluchez les pommes. Enlevez les pépins au vide-pommes. Citronnez-les.
* Ecrasez les macarons. Mélangez-les au sucre et à la confiture. Remplissez la cavité laissée par les pépins, avec ce mélange.
* Placez les pommes dans la cocotte avec le beurre coupé en morceaux et l'eau. Saupoudrez de sucre.
* Fermez l'appareil et au premier jet de vapeur, même discret, réduire le plus possible l'allure. Laissez cuire 10 min.
* Pendant ce temps, fouettez les blancs avec le batteur en incorporant peu à peu le sucre, afin d'obtenir une meringue ferme.
* Placez les pommes cuites dans un plat beurré, ainsi que leur jus. Tartinez-les de meringue. Saupoudrez d'amandes.
* Faitez cuire à four doux (th. 2) jusqu'à ce que la meringue soit cuite.
Voilà, c'est fini.
Enfin presque, il faut le miam-miamer maintenant...
Pour 6 personnes
* 6 belles pommes reinettes
* 1 citron
* 2 cuillerées de confiture de framboises
* 3 macarons écrasés
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 25 g de beurre
* 1/2 verre d'eau
Pour la meringue :
* 2 blancs d'oeufs
* 100 g de sucre
* 50 g d'amandes effilées
* Epluchez les pommes. Enlevez les pépins au vide-pommes. Citronnez-les.
* Ecrasez les macarons. Mélangez-les au sucre et à la confiture. Remplissez la cavité laissée par les pépins, avec ce mélange.
* Placez les pommes dans la cocotte avec le beurre coupé en morceaux et l'eau. Saupoudrez de sucre.
* Fermez l'appareil et au premier jet de vapeur, même discret, réduire le plus possible l'allure. Laissez cuire 10 min.
* Pendant ce temps, fouettez les blancs avec le batteur en incorporant peu à peu le sucre, afin d'obtenir une meringue ferme.
* Placez les pommes cuites dans un plat beurré, ainsi que leur jus. Tartinez-les de meringue. Saupoudrez d'amandes.
* Faitez cuire à four doux (th. 2) jusqu'à ce que la meringue soit cuite.
Voilà, c'est fini.
Enfin presque, il faut le miam-miamer maintenant...