Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes 'royal gala'
- sucre roux (quantité non spécifiée)
- beurre salé (quantité non spécifiée)
- crème liquide (quantité non spécifiée)
- amandes effilées (quantité non spécifiée)
- glace à la vanille
Pommes/caramel au beurre salé
- Préparer un caramel avec du sucre roux (je vous donnerai les quantités après, je ne sais plus trop).
- qd le caramel est bien roux (attention à ne pas le cramer), ajouter hors du feu, du beurre salé
bien mélanger.
Et à la fin, ajouter de la crème liquide.
Laisser sur le feu quelques instants, et réserver dans un pot en verre (genre pot de confiture).
Pour les pommes, là encore tout dépend du nombre de personnes (moi je fais 1 pomme par personne).
Par ex: pour 6
6 pommes "royal gala", épluchées bien sûr, les couper en deux, les vider en faisant un trou au milieu. Les faire cuire au four en papillotte, avec du sucre roux et de la canelle. Moi je fais une papillotte par pomme, dans un grand plat allant au four.
Il faut qu'elles soient tendres.
Quand tout ça est prêt, au moment de servir, remettre les pommes (sans l'alu) au four avec une noisette de beurre et les faire dorer sous le grill.
Chauffer le caramel (il faut qu'il soit tiède).
Disposer les pommes dorées sur une assiette à dessert, verser deux bonnes CAS de caramel dessus, quelques amandes effilées (préalablement dorées), et une bonne boule de glace à la vanille.
C'est excellent ... à chaque fois que je l'ai fait, mes invités ont été ravis. Ils ont adoré.
Je vous ai donné la recette comme ça en vrac ... mais vous sachant bonne cuisinière, je vous fais confiance.
En gros pour les ingrédients il faut prévoir :
- des pommes "royal gala"
- des amandes effilées (très peu, juste pour la déco)
- de la glace vanille
- du sucre roux
- du beurre salé
- de la crème liquide
- Préparer un caramel avec du sucre roux (je vous donnerai les quantités après, je ne sais plus trop).
- qd le caramel est bien roux (attention à ne pas le cramer), ajouter hors du feu, du beurre salé
bien mélanger.
Et à la fin, ajouter de la crème liquide.
Laisser sur le feu quelques instants, et réserver dans un pot en verre (genre pot de confiture).
Pour les pommes, là encore tout dépend du nombre de personnes (moi je fais 1 pomme par personne).
Par ex: pour 6
6 pommes "royal gala", épluchées bien sûr, les couper en deux, les vider en faisant un trou au milieu. Les faire cuire au four en papillotte, avec du sucre roux et de la canelle. Moi je fais une papillotte par pomme, dans un grand plat allant au four.
Il faut qu'elles soient tendres.
Quand tout ça est prêt, au moment de servir, remettre les pommes (sans l'alu) au four avec une noisette de beurre et les faire dorer sous le grill.
Chauffer le caramel (il faut qu'il soit tiède).
Disposer les pommes dorées sur une assiette à dessert, verser deux bonnes CAS de caramel dessus, quelques amandes effilées (préalablement dorées), et une bonne boule de glace à la vanille.
C'est excellent ... à chaque fois que je l'ai fait, mes invités ont été ravis. Ils ont adoré.
Je vous ai donné la recette comme ça en vrac ... mais vous sachant bonne cuisinière, je vous fais confiance.
En gros pour les ingrédients il faut prévoir :
- des pommes "royal gala"
- des amandes effilées (très peu, juste pour la déco)
- de la glace vanille
- du sucre roux
- du beurre salé
- de la crème liquide
