Ingrédients
Équivalences
- 1/4 de litre de vin rouge
- 2 cuillères ont soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 80g de sucre
- Pommes
POMMES AU VIN ROUGE
Pour 4 personnes:
1/4 de litre de vin rouge
2 cuillères ont soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
80g de sucre
Pelez les pommes et ôtez la partie centrale à l'aide d'un vide-pomme.les disposer dans une casserole et verser le jus de citron. Pour éviter qu'elles noircissent.
Versez le vin rouge, ajoutez la cannelle, la gousse de vanille et le sucre.
Recouvrez d'eau pour que les pommes soient totalement immergées.
Faites frémir 5 mn, puis réduisez le feu.
Prolongez la cuisson 30mn à feu doux. Vérifiez que les pommes soient cuites. Prélevez-les et posez-les dans des coupes.
Ajoutez à la sauce une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et faites réduire de moitié en portant à ébullition pendant 15 mn environ.
Laissez tièdir la sauce, versez sur les fruits, et servez aussitôt.
mmpegase
Pour 4 personnes:
1/4 de litre de vin rouge
2 cuillères ont soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
80g de sucre
Pelez les pommes et ôtez la partie centrale à l'aide d'un vide-pomme.les disposer dans une casserole et verser le jus de citron. Pour éviter qu'elles noircissent.
Versez le vin rouge, ajoutez la cannelle, la gousse de vanille et le sucre.
Recouvrez d'eau pour que les pommes soient totalement immergées.
Faites frémir 5 mn, puis réduisez le feu.
Prolongez la cuisson 30mn à feu doux. Vérifiez que les pommes soient cuites. Prélevez-les et posez-les dans des coupes.
Ajoutez à la sauce une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et faites réduire de moitié en portant à ébullition pendant 15 mn environ.
Laissez tièdir la sauce, versez sur les fruits, et servez aussitôt.
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