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Recherche recettes soupes aux fruits

2 réponses · 865 vues

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Bonjour ! Razz (Ha ouaip :-p)

J'ai mangé une soupe froide "mangues / fruits de la passion" et "framboises / cassis" et je recherche des recettes de soupes froides pour une soirée entre amis.
Quelqu'un peut'il m'aider ?

Ps: merci pour la dernière fois la recette du velouté d'artichaud en a étonné plus d'un.
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Pour mes recettes de soupes de fuits, voici ce que je fais:
Pour les fruits très sucrés (melon, pastèque, mangue,...) auxquels on ne doit pas rajouter de sucre, il sufffit de les mixer, de passer au tamis pour éliminer le surplus de pulpe ou les pépins (selon le fruit) et d'ajouter un peu d'eau pour allonger. Selon le fruit, tu peux ajouter ou non un jus de citron ou d'orange. Pour présenter, garde des fruits pour les couper en morceaux et les ajouter dans la soupe.

Pour les fruits moins sucrés (comme les fruits rouges) Fais un sirop de sucre en amenant à ébullition de l'eau avec du sucre, et mixe tes fruits avec ce sirop. Tu peux également ajouter un jus de citron, et garder des fruits entiers pour les mettre dans la soupe.
Dans certaines soupes, tu peux rajouter canelle ou gimgembre.

Maintenant, pour ce qui est des mélanges, c'est à toi de voir.
Citron+fraises+morceaux de fraises
Melon+billes de melon+ morceaux de fraises
Pomme/canelle (avec un peu de caramel liquide sur la surface pour décorer)
...
Tout est permis, à condition que les fruits se marient bien!
Très Heureux
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Merci beaucoup je vais essayer !