Salade d'orange aux épices
- eau
- anis étoilé
- cannelle
- clous de girofle
- sucre
- eau de fleurs d'oranger
- oranges pelées
BOnjour Sandrine !
Je ne sais pas si cela ressemble à la recette de ta grand-mère mais je fais souvent une salade d'orange aux épices :
Je fais bouillir de l'eau avec de l'anis étoilé, un peu de cannelle et des clous de girofle ; lorsque l'eau est bien parfumée, j'ajoute du sucre et je cuis pour faire un sirop que je laisse tiédir un peu. Des fois, j'ajoute de l'eau de fleurs d'oranger.
Je coupe en tranches fines des oranges pelées, je les dispose dans un plat creux et j'arrose du sirop de sucre parfumé encore chaud. Je laisse reposer quelques heures et je sers. L'été, je passe au frigo.
Voilà... C'est tout !
A bientôt
Archéoglou
