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Salade de fraises aux citrons confits et sorbet

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FruitsAgrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 6 citrons du pays
  • 250 g de fraises du pays rouges et fermes
  • 100 g de sucre
  • 150 g de pectine
  • 4 boules de sorbet citron
  • 8 pièces de macarons
Recette certifiée 100% sans IA
Salade de fraises et citron

• Préparation : 30 mn
pour 4 personnes

• 6 citron du pays
• 250 g de fraises du pays rouges et fermes
• 100 g de sucre
• 150 g de pectine
• 4 boules de sorbet citron
• 8 pièces de macarons
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Epluchez l'écorce de 2 citrons.
Emincez les zestes, blanchissez-les à l'eau froide et égouttez.
Mettez les zestes à confire dans une préparation composée à moitié d'eau et à moitié de sucre.
Récupérez le jus de citron.
Ajoutez 150 g de sucre et portez à ébullition.
Ajoutez la pectine, refaites bouillir, puis écumez.
Lavez les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en quartiers.

Pour le dressage, étalez le coulis de citron sur l'assiette, mettez une boule de sorbet au milieu et disposez les fraises autour.
Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et des zestes de citron confits.

Bon dessert Cligne de l'oeil
2

J'ai la Banane ! Délicieux mais trop de sucre quand on doit faire des efforts pour ne pas devenir diabétique.
Alors je mélange :fraises, framboises, ananas, banane, le tout coupé en morceaux et j'arrose du jus d'une orange et d'un citron vert, je mets à rafraîchir .
Au moment de servir dans des coupelles, j'ajoute des feuilles de menthe fraîche. Fraise
En espérant que personne dans la famille ne sera ni diabétique ni obèse car cela devient un réel problème en prenant de l'âge car dès qu'on voit un spécialiste pour hypertension, la phobie du poids et du diàbéte gras commence Tendrement coeur cool coeur
cool coeur Mieux vaut prévenir que guérir cool coeur
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