Salade de fruits au sirop aromatique
- segments d'oranges
- segments de pamplemousses
- quartiers de pommes
- quartiers de pêches
- quartiers d'ananas
- quartiers de mangue
- quartiers de kiwi
- quartiers de litchi
- fraises
- framboises
- cassis
- mûres
- raisins
- 350gr de sucre
- 1/2 litre d'eau
- zeste d'orange
- bâton de vanille
- bâton de cannelle
- bâton de citronnelle
- feuille de menthe
- quelques amandes effilées
norra , je vais te donner une recette très populaire et savoureuse.
Pour les fruits , je te conseils des fruits de saisons mais également des fruits avec des coloris différentes ainsi tu pourras utiliser des segments d oranges , de pamplemouses , des quartiers de pommes, pêches , ananas , mangue , kiiwi , litchi et éparpillé au moment de servir , des fruits rouge tel la fraise , framboise , cassis , mures , tu pourras également y mettre des raisins ...
Une fois que tes fruits majeurs (sauf fruits rouge ) sont mélangés ensemble , tu peux élaborer un sirop très frais .
Pour le sirop:
350gr de sucre . 1/2 litre d eau , zeste d orange , bâton de vanille , de canelle , de cirtonelle .
Mettre dans une casserole l eau et le sucre , porter a ébulition , baisser le feu , incorporer les arômes et laisser infuser sur feu doux pendant 5 minutes puis ôter du feu et laisser refroidir puis , une fois frais , mettre au frigot en y laissant tous les arômes .
Ensuite il ne reste plus qu a remplir le saladier de fruit avec le sirop ou faire des portions individuelles puis rajouter pour décorer les fruits rouge au dessus ainsi qu'une feuille de menthe et queleques amendes effilé .
Tu peux également mettre une boulle de glace sur ta salade de fruit type sorbets mais je te conseille une recette simple et extraordinaire pour ta glace : tu ciselles finement du basilic et tu l incorpore dans un sorbet citron que tu sors de ton congelo , tu travailles ton sorbet avec une fourgette en mélangeant ton basilic de manière homogène puis remets cette glace au congelo prette a lemploi.
Ton basilic , avec le choc thermique , gardera sa chlorophyle et se marie superbement au goût citron qui , sur une salade de fruit est d une saveur et d un rafraîchissement estimable .
Bon courage
