Salade de fruits exotiques aux clous de girofle et cannelle

Salade de fruits exotiques!

1 mangue
2 kiwis
6 fruits de la passion
2 clous de girofle
1/2 gousse de vanille
le zeste d'un citron vert non traité
4 graines de coriande
1 pincée de canelle en poudre
2 cuillèrées à soupe de sucre
6 feuilles de menthe fraîche

Prélevez le zeste du citron vert avec le couteau économe.Versez 1/4
de litre d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, les clous de girofle,le zeste de citron,la vanille fendue en deux,les graines de coriande
la cannelle et la menthe.Mélangez,portez à ébullition et laissez cuire doucement pendant 6 à 8 minutes,puis laissez refroidir.
Pelez la mangue et coupez sa chair en cubes,pelez les kiwis et coupez
leur chair en demi-rondelles.Mettez les fruits dans un compotier.
Ajoutez l'intérieur des fruits de la passion et versez le sirop refroidi
en le filtrant.Mélangez délicatement et mettez au frais avant de servir.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37.