Ingrédients
Équivalences
- 5 oranges de table
- 1 c à café de cannelle moulue
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 c à soupe de sucre impalpable
- 1 bouquet de menthe fraîche
SALADE D'ORANGES (4 personnes)
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- 5 oranges de table
- 1 c à café de cannelle moulue
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 c à soupe de sucre impalpable
- 1 bouquet de menthe fraîche.
> Au-dessus d'un saladier de manière à recueillir le jus, rincez, séchez, pelez les oranges à vif et taillez-les en fines rondelles. Versez-les dans un grand plat crueux avec 6 feuilles de menthe, la cannelle et le sucre. Remuez et recouvrez le plat de film plastique étirable. Laissez reposer, 3 heures, au réfrigérateur, en retournant les tranches d'oranges à pluisuers reprises.
> Prélevez-les et répartissez-les, bien à plat, sur des assiettes plates. Eliminez les feuilles de menthe du liquide de macération. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et fouettez l'ensemble. Aspergez les rondelles d'oranges du sirop parfumé et garnissez-les de feuilles de menthe. Servez glacé.
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- 5 oranges de table
- 1 c à café de cannelle moulue
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 c à soupe de sucre impalpable
- 1 bouquet de menthe fraîche.
> Au-dessus d'un saladier de manière à recueillir le jus, rincez, séchez, pelez les oranges à vif et taillez-les en fines rondelles. Versez-les dans un grand plat crueux avec 6 feuilles de menthe, la cannelle et le sucre. Remuez et recouvrez le plat de film plastique étirable. Laissez reposer, 3 heures, au réfrigérateur, en retournant les tranches d'oranges à pluisuers reprises.
> Prélevez-les et répartissez-les, bien à plat, sur des assiettes plates. Eliminez les feuilles de menthe du liquide de macération. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et fouettez l'ensemble. Aspergez les rondelles d'oranges du sirop parfumé et garnissez-les de feuilles de menthe. Servez glacé.