Ingrédients
Équivalences
- 2 oranges zeste
- 2 oranges pelées à vif
- 400 g fraises
- 150 g groseilles
- cassis
- 40 g sucre
- 100 cl champagne ou mousseux frais
Prélevez le zeste de 2 oranges.
Faites en confire la moitié avec 2 c à s de liqueur de cassis et 2 c à s d'eau.
Faites confire l'autre moitié avec 1/2 verre d'eau et 1 c à s de sucre.
Laisez macérer 2 h au frais 2 oranges pelées à vif avec 400 g de fraises, 150 g de groseilles et de cassis et 40 g de sucre.
ajourez les zestes et les 100 cl de champagne ou bien un bon mousseux frais, servez ds des coupes .