Ingrédients
Équivalences
- 10 petites tuiles
- 1 blanc d’œuf
- 30 g de beurre fondu
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre
- vanille
- un peu de nougatine
- 12 abricots
- 4 pêches
- 1 jus d'orange pressé
- 3 c soupes de miel
- cannele
- 10 feuilles de menthe
voici une recette légère et simple qui a fait ses preuves :
Pour 4 personnes :
10 petites tuiles
1 blanc d’œuf
30 g de beurre fondu
30 g de farine
1 pincée de sel
40 g de sucre
vanille
un peu de nougatine
mélanger le blanc avec le sucre, puis ajouter le beurre et les autres ingrédients
préchauffer le four à 175°étaler des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (j’ai fait 2 fournées)
faire cuire environ 8 mn, les enrouler sur un rouleau à pâtisserie dès la sortie du four
et laisser refroidir
pour les fruits :
12 abricots
4 pêches
1 jus d’orange pressé
3 c soupes de miel (ou plus selon l’acidité des abricots)
un peu de cannelle
10 feuilles de menthe
mixer les abricots avec le miel, le jus d’orange et la cannelle, mettre sur le feu, laisser chauffer sans bouillir à peu près 10 mn, puis ajouter la menthe ciselée
verser dans les coupes, puis couper les pêches pelées en petits dés et les incorporer dans la purée d’abricot,
laisser refroidir, et mettre au frigo au moins 1 h, servir très frais avec les tuiles
très simple mais bon
https://img66.imageshack.us/img66/553/img13192ds.jpg
Pour 4 personnes :
10 petites tuiles
1 blanc d’œuf
30 g de beurre fondu
30 g de farine
1 pincée de sel
40 g de sucre
vanille
un peu de nougatine
mélanger le blanc avec le sucre, puis ajouter le beurre et les autres ingrédients
préchauffer le four à 175°étaler des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (j’ai fait 2 fournées)
faire cuire environ 8 mn, les enrouler sur un rouleau à pâtisserie dès la sortie du four
et laisser refroidir
pour les fruits :
12 abricots
4 pêches
1 jus d’orange pressé
3 c soupes de miel (ou plus selon l’acidité des abricots)
un peu de cannelle
10 feuilles de menthe
mixer les abricots avec le miel, le jus d’orange et la cannelle, mettre sur le feu, laisser chauffer sans bouillir à peu près 10 mn, puis ajouter la menthe ciselée
verser dans les coupes, puis couper les pêches pelées en petits dés et les incorporer dans la purée d’abricot,
laisser refroidir, et mettre au frigo au moins 1 h, servir très frais avec les tuiles
très simple mais bon
https://img66.imageshack.us/img66/553/img13192ds.jpg