Soupe d'abricots et amandes

Soupe d'abricots et amandes

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Ingrédients:

20 cl de lait
1 c a s de maizena
1 c a s de poudre d'amande
qlqs gouttes d extrait d'amande
1 sachet de sucre vanillé
1 c a s de sucre cristallisé
3 abricots denoyautés + 1 pour la déco
3 c a s de mascarpone ou de yaourt nature
du sirop d'abricot
qlqs amandes concassées

Préparation:

melanger la maizena , la poudre d'amande , les sucres et l'extrait d'amande avec le lait
ajouter les abricots coupés en gros morceaux
chauffer le melange en remuantjusqu'a epaississement
laisser refroidir et mixer
ajouter le mascarpone et mixer encore
verser dans des coupes et mettre au frigo
avant de servir etaler le sirop mettre 3 tranches d'abricot en evantail
eparpiller les amandes concassées et dégustez
rapide a faire economique et vraiment tres bon
cette recette peut etre faite ( je pense ) avec d'autres fruits: fraises, peches etc etc