Soupe aux cerises sucrées à la cannelle

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1 Recette août 2003

Ingrédients Équivalences

1 kg de cerises dénoyautées
4 grosses cuillères à soupe de sucre
une bonne pincée de cannelle en poudre
le zeste d'un citron non traité

SOUPE DE CERISES

Pour 4 personnes.

faites cuire 1 kg de cerises dénoyautées dans 1 l d'eau, ajoutez 4 grosses cuillères à soupe de sucre, une bonne pincée de cannelle en poudre et le zeste d'un citron non traité.
retirez du feu et passez au mixeur et mettre au frais.
servir glacé et pour les gourmandes et gourmands ajoutez un cuillère de crème fraiche.

éléa

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