Ingrédients
Équivalences
- cerises (congélateur ou bocaux)
- sucre
- eau de vie (kirsch)
- maïzena
Coucou,
Soupe de cerises
Il faut faire cuire les cerises dans un faitout. Moi j'ai l'habitude de le faire avec des cerises du congélateur, et je ne mets pas d'eau ; par contre avec les cerises en bocaux, je ne sais pas s'il faut mettre le jus, un peu de jus, tout le jus... En fait, il faut que le jus arrive au même niveau que les cerises.
Quand les cerises sont cuites, il faut rajouter du sucre (là ça dépend des goûts, l'idéal est d'en mettre petit à petit et de goûter), et une ou deux cuillères à soupe d'eau de vie (kirsch). Quand le sucre est bien dilué, il faut épaissir avec de la maïzena (surtout pas de farine !). Ca doit être juste un peu plus épais qu'une crème anglaise.
Cette soupe se sert tiède sur une boule de crème glacée à la vanille, avec une petite crèpe éventail ou une cigarette russe sur le dessus...
Miniardise
Soupe de cerises
Il faut faire cuire les cerises dans un faitout. Moi j'ai l'habitude de le faire avec des cerises du congélateur, et je ne mets pas d'eau ; par contre avec les cerises en bocaux, je ne sais pas s'il faut mettre le jus, un peu de jus, tout le jus... En fait, il faut que le jus arrive au même niveau que les cerises.
Quand les cerises sont cuites, il faut rajouter du sucre (là ça dépend des goûts, l'idéal est d'en mettre petit à petit et de goûter), et une ou deux cuillères à soupe d'eau de vie (kirsch). Quand le sucre est bien dilué, il faut épaissir avec de la maïzena (surtout pas de farine !). Ca doit être juste un peu plus épais qu'une crème anglaise.
Cette soupe se sert tiède sur une boule de crème glacée à la vanille, avec une petite crèpe éventail ou une cigarette russe sur le dessus...
Miniardise