Ingrédients
Équivalences
- 4 peches
- 1 verre de sauternes (ou a defaut un vin moelleux)
- 3 cuil a soupe de sucre
- 4 branche de menthe
Soupe de pêches à la menthe
4 pers
6 peches
1 verre de sauternes (ou a defaut un vin moelleux)
3 cuil a soupe de sucre
4 branche de menthe
pelez et detaillez les peches en gros dés.
versez les dans une casserole avec le sucre et le sauternes et portez a ébullition. dés les premiers bouillons, baissez le feu et faites pocher les fruits 10mm. laissez refroidir et passez au mixer.Ajoutez la menthe tres finement ciselée et versez la soupe dans de petites bouteilles.glissez au refrigerateur minimum 2h.
pour le trajet garder au frais en glaciere.
degustez les soupes bien fraiches.
source : laurence du Tilly
4 pers
6 peches
1 verre de sauternes (ou a defaut un vin moelleux)
3 cuil a soupe de sucre
4 branche de menthe
pelez et detaillez les peches en gros dés.
versez les dans une casserole avec le sucre et le sauternes et portez a ébullition. dés les premiers bouillons, baissez le feu et faites pocher les fruits 10mm. laissez refroidir et passez au mixer.Ajoutez la menthe tres finement ciselée et versez la soupe dans de petites bouteilles.glissez au refrigerateur minimum 2h.
pour le trajet garder au frais en glaciere.
degustez les soupes bien fraiches.
source : laurence du Tilly
Modifié (juil. 2004)