Ingrédients
Équivalences
- 2 melons fermes
- 2 citrons
- demi-verre de muscat
Soupe glacée de melon au Muscat
Pour 4 personnes prenez 2 melons fermes.
Pressez avec une cuillère à travers une passoire fine, les pépins et les filaments que vous avez enlevés afin d'en extraire le plus de jus possible. Avec la chair qui reste sur les parois et que vous n'avez pas pu enlever pour faire de belles billes rondes, vous faites une purée au mixeur, vous mélangez cette purée de melon avec le jus de 2 citrons + le jus des pépins + un demi-verre de muscat.
Mettez la soupe, les 4 moitiés d'écorce et les billes de melon séparément au frigo.
Au moment de servir, garnir les écorces avec les billes de melon et la soupe.
Pour 4 personnes prenez 2 melons fermes.
Pressez avec une cuillère à travers une passoire fine, les pépins et les filaments que vous avez enlevés afin d'en extraire le plus de jus possible. Avec la chair qui reste sur les parois et que vous n'avez pas pu enlever pour faire de belles billes rondes, vous faites une purée au mixeur, vous mélangez cette purée de melon avec le jus de 2 citrons + le jus des pépins + un demi-verre de muscat.
Mettez la soupe, les 4 moitiés d'écorce et les billes de melon séparément au frigo.
Au moment de servir, garnir les écorces avec les billes de melon et la soupe.
